Banderolas con nombre

Hoy toca hacer unas banderolas de cartulina y goma eva con nombres.

He utilizado cartulinas onduladas que se pueden conseguir en cualquier tienda de manualidades o todo a 100 por muy poco dinero, y también goma eva (o foamy) de colores para hacer las letras.

Lo primero es cortar en un cartoncito las medidas de la banderola:

Cortar los triángulos sobre las cartulinas de colores

Cortar las letras de goma eva y pegarlas en las cartulinas

y finalmente taladrar unos agujeros en los laterales y unir con cinta de colores.

Galletas de boniato y chispas de chocolate

Ya es temporada de boniatos y éstos tienen múltiples modos de ser cocinados, dulces o salados. A mi como más me gustan son dulces. En esta ocasión he hecho unas galletitas blandas (como bizcochitos de boniato y chispas de chocolate).

Ingredientes:

1 taza de boniato cocido y hecho puré

1 taza de azúcar

1 huevo

1/2 taza de aceite de girasol

250 grs de harina de espelta 

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de azúcar vainilla

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 taza de gotas de chocolate

Poner en un cazo con agua el boniato cortado en trozos pequeños y llevarlo a hervir. Cocinarlo hasta que al pincharlo con un tenedor esté blando.

Escurrir y pasar por la batidora hasta hacer un puré espeso.

Precalentar el horno a 180ºC.

En un bol mezclamos bien el huevo con el azúcar y la vainilla. Una vez bien mezclado añadimos el aceite y el puré de boniato.

En otro bol mezclamos la harina con la levadura, el jengibre y el bicarbonato.

Añadimos la mezcla de la harina al bol de los líquidos y mezclamos bien hasta obtener una pasta.

Por último echamos las gotas de chocolate y removemos bien.

Engrasamos una bandeja de horno y echamos las galletas ayudándonos de una cuchara. No hacerlas demasiado gordas ya que quedan abizcochadas.

Hornear durante 15 minutos a 180ºC

Estofado de seitán

El otro día hice seitán casero. Parte lo laminé y parte lo corté en cuadratos para estofar.

Esta es la primera vez que lo hago en estofado y, personalmente me parece un poco soso. Me gusta más en láminas como hamburguesa, pero es otra manera de cocinarlo sustituyendo la carne por éste.

Ingredientes:

- 300 grs de seitán en bloque
- 1/2 litro de caldo vegetal
- 1 cucharada de maizena
- 1/2 vaso de vino blanco o cerveza
- 2 dientes de ajo pelados
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde

- 1 cebolla

- 1 patata grande cortada en dados

- 2 clavos

- sal

- pimienta

- 1 hoja de laurel

- aceite de oliva

- 1 pizca de pimentón dulce o picante (al gusto)

Poner en una olla, aceite de oliva y rehogar los dientes de ajo enteros (machacar con un golpe), la cebolla cortada en trozos medianos, el pimiento, el laurel y el clavo.

Rehogar bien.

Añadimos el seitán cortado en dados, la patata y la zanahoria cortada en rodajas. Dar vueltas para que el seitán empiece a cocinarse.

Apartamos en un vaso un poco de caldo vegetal y disolvemos ahí la maizena. Añadir el pimentón y seguidamente la maizena disuelta.

Cubrimos con el resto del caldo vegetal y el vasito de vino y dejamos cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, el seitán habrá cogido los sabores de las verduras y el jugo del caldo.

Cambiador para bebé

Hoy he hecho un cambiador para bebé de los que se llevan o en la mochila, el bolso o en el carrito del bebé. El patrón lo he sacado sobre la marcha utilizando un cuadrado de 42 cm x 75 cm y añadiendo un rectángulo para la cabeza.

He elegido una tela más recia para el exterior, tipo loneta y una de algodón fino para el interior. También guata para rellenar.

Se cosen las dos telas por el interior, se da la vuelta y se rellena con la guata cortada a la medida de las telas (yo le quité 1 cm al relleno), después se cierra por la parte interior y se cose la zona de la cabeza, y la de los laterales para poder plegarlo bien.

Yo he hecho un decorado con retales que me han quedado del corte de la tela interior.

Se puede poner una cinta con velcro para cerrarlo al plegarlo.

Es muy sencillo de hacer y muy útil. ¡También como regalo!

Seitán casero

Ingredientes:

500 grs de gluten de trigo
80 ml de salsa de soja o tamarí
500 ml de agua
Alga kombu
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de orégano
pimienta
Agua o caldo vegetal para la cocción

En un bol, poner el gluten de trigo junto con el jengibre, el orégano y la pimienta.
Echar los 500 ml de agua y la soja mientras se amasa. Hacer ésto rápidamente ya que la masa absorbe el agua rápidamente.
Una vez amasado hacer 2 o 3 bolas (a mi me han salido 3 bolas grandes).

Poner en una olla grande de 6 l. agua o caldo vegetal y llevarlo a ebullición junto con un trozo de alga kombu.
Cuando rompa a hervir, echar las bolas al agua y dejar hervir unos 45 minutos a fuego lento.

En el agua he puesto una cebolla y una rama de apio

Sacar las bolas del agua y dejar enfriar. Se pueden congelar fileteadas o en cuadraditos para estofar o guardar en conserva en su propio caldo.

Conejito amigurumi

Seguimos con la adicción a los amigurumis, ahí va una parejita de conejos muy fácil de hacer...

El patrón se puede encontrar aquí

Móvil bebé de fieltro

Muy fácil de hacer, y muy bonito. Con varios fieltros de colores y las gotitas hechas con goma eva...en un periquete está hecho este móvil para bebés o niños.

Ositos amigurumi

Ya hace algunos días que terminé esta pareja de ositos a ganchillo. El patrón está sacado de aquí. 

Tarta ópera

Mañana es el día del Pilar y en casa tenemos comida familiar. En el blog de Criss siempre encuentro alguna receta dulce fácil de hacer y con la que quedar muy bien.

Esta vez he hecho la Tarta Ópera.

INGREDIENTES

BIZCOCHO:

-140 GR. + 50 GR. DE AZÚCAR

-125 GR. DE ALMENDRA MOLIDA SIN PIEL

-4 HUEVOS

-45 GR. DE HARINA

-25 GR. DE MARGARINA DERRETIDA

ALMIBAR:

-200 ML. DE CAFÉ

-100 GR. DE AZÚCAR

GANACHE:

-70 ML. DE NATA

-50 ML. DE LECHE

-200 GR. DE CHOCOLATE DE COBERTURA

-25 GR. DE MARGARINA

-3 HOJAS DE GELATINA

CREMA DE MANTEQUILLA AL CAFÉ:

-200 GR. DE AZÚCAR

-70 ML. DE AGUA

-2 HUEVOS

-2 YEMAS

-250 GR. DE MANTEQUILLA, A TEMPERATURA AMBIENTE

-UNAS GOTAS DE EXTRACTO DE CAFÉ O 2 CUCHARADAS DE CAFÉ SOLUBLE (NESCAFÉ)

PREPARACIÓN

BIZCOCHO:

-En un bol ponemos la almendra, el azúcar y las 4 yemas, mezclamos bien, nos quedará una masa compacta, añadimos la harina tamizada y la margarina derretida, mezclamos.

-Montamos las claras a punto de nieve fuerte. Ponemos una tercera parte de las claras a la preparación, mezclamos para aligerar la masa, luego vamos añadiendo el resto de claras con movimientos envolventes. Ahora la masa será mucho más suave.

-Cortamos un trozo suficientemente grande de papel de hornear para forrar la bandeja, yo he usado la bandeja  que va dentro del horno cuando lo compras, lo ideal es mojar el papel y luego lo apretamos con las manos con cuidado de que no se rompa, de esta forma es mucho más fácil ponerlo en la bandeja, se adapta perfectamente bien, con un papel secamos el exceso de agua y pincelamos por encima con margarina derretida, dejamos que se enfríe un poco y vertemos la mezcla intentando que quede igualada en cantidad por toda la bandeja. Horneamos a 180ºC. durante 10 minutos. (He horneado con aire)

-Una vez listo, Lo sacamos de la bandeja, volcamos boca abajo, quitamos el papel y ponemos sobre una rejilla para que se enfríe. 

ALMIBAR:

-Ponemos el café y azúcar al fuego, dejamos hervir a fuego medio unos 10 minutos.

GANACHE:

-Calentamos la nata y la leche. Picamos el chocolate y vertimos la nata y leche calientes  sobre él (fuera del fuego), añadimos la margarina y con la varilla de mano o batidora montamos, no montará como monta la trufa, pero si quedará bien mezclado y aumentará un poco de volumen. Reservar. (No me he olvidado de la gelatina, eso vendrá luego)

MANTEQUILLA AL CAFÉ:

-Cocemos el agua y el azúcar hasta alcanzar los 117ºC, si no tenéis termómetro calculad unos 9 minutos a fuego medio.

-Mientras, batimos los huevos y las yemas hasta que estén espumosos, vertemos el almíbar en forma de hilo mientras batimos a velocidad media con la batidora de varillas. Una vez agregado todo el almíbar seguimos batiendo para que baje la temperatura. Ahora agregamos la mantequilla cortada en cuadraditos poco a poco mientras seguimos batiendo.  Veremos que la crema se hace mucho más espesa y compacta, así que paramos la batidora y ya manualmente aromatizamos con  el café o café soluble y mezclamos.
*MIRAD NOTAS ABAJO

MONTAJE:

-Cortamos el bizcocho en tres parte iguales, yo lo mido con el metro (un metro que solo uso para la cocina) y divido entre 3, así me aseguro de no hacer una más grande que otra.

-Ponemos papel alrededor de toda la bandeja de servir para evitar manchar todo lo posible.

-Ahora procedemos a montar nuestra tarta, empezamos con una de bizcocho, mojamos con el almíbar de café, esperamos a que absorba el almíbar y pincelamos con una fina capa del ganache.

-Dividimos la crema de mantequilla en tres partes iguales, ponemos una de ellas encima y volvemos a repetir la operación 2 veces más, terminando con una capa crema de mantequilla, esta última capa debemos dejarla lo más lisa y perfecta posible ya que irá la cobertura de chocolate encima y nada más. Reservar en el frigorífico mientras preparamos la cobertura.

COBERTURA DE CHOCOLATE:

-Ponemos las tres hojas de gelatina a remojo en agua fría unos 10 minutos, calentamos un poco el ganache de chocolate que nos ha sobrado (habrá sobrado bastante), escurrimos la gelatina y la ponemos en el microondas unos instantes, ahora la vertemos en el ganache y removemos muy bien para que se disuelva perfectamente. Dejamos en el frigorífico unos minutos.

-Sacamos la tarta, cubrimos con papel de aluminio por alrededor por si nos cae chocolate, así no ensuciaremos apenas nada. Con la ayuda de una cuchara vertemos la cobertura por encima. Metemos en el congelador unos 10 minutos. Pasado este tiempo sacamos y recortamos la tarta por todo el alrededor para dejarla perfecta.

Read more: http://alimenta-criss.blogspot.com/#ixzz29Xp6OunG

Riñonera sencilla con bolsillo

Casi, casi se me pasa el verano sin poner ningún post, pero es lo que tiene la temporada alta aquí donde vivo.

¿Qué podía hacer con una máquina nueva de coser y después de haber aprendido un poco cómo funciona?, pues la idea me la dio la blogger de Para mi peque con amor que hace unos días puso el patrón en su blog. No he llegado a hacerla para colgarla en su web, en el apartado "Cosemos juntas" ya que no me dio tiempo de hacerlo antes.

Este es el resultado,

Pakoras

Un aperitivo muy popular en India que se elaboran de diversas formas y con rellenos variados. Allí a veces los sirven con yogur.

Ingredientes:

6 cucharadas de harina de garbanzo

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de guindilla molida

1 cucharadita de levadura en polvo

1 1/2 cucharadita de semillas de comino

200 ml de agua

hojas de cilantro fresco picadas

selección de verduras: pueden ser judías verdes, coliflor, champiñones, patata en cuadraditos, cebolla, rodajas de berenjena, calabacín, etc

Preparación:

En un cuenco poner la harina de garbanzo, la guindilla, la sal, la levadura y las semillas de comino.

Echar agua poco a poco hasta formar una pasta suave y homogénea. Después incorporar el cilantro picado.

Verter las verduras en la mezcla y mientras tanto calentar aceite en una sartén.

Freír las verduras rebozadas en tandas, dándoles la vuelta una vez.

Y ya está. No calentar demasiado el aceite para que no se queme rápidamente la masa. Tampoco echarlo sobre aceite frío ya que la masa absorbería mucho aceite.

Pantalones bombachos bebe

Mis conocimientos de costura son bastante básicos, pero aun así he intentado hacer unos pantalones para mi bebe de 6 meses, con un poco de imaginación, tela y un patrón sacado a partir de otro pantalón (no bombacho) este ha sido el resultado utilizando tela de una camiseta vieja:

Viendo que el resultado no estaba mal, hice otro con una tela de cuadros

Conejo a ganchillo

Es verdad que estoy un poco enganchada a los amigurumis y, aunque todavía me falta mucha práctica a base de punto tras punto, veo que voy mejorando con cada muñeco. Este es el último, un conejito cuyo patrón podéis encontrar y bajar aquí

Hamburguesas vegetales

Ingredientes:


- Un bote de judías pintas pequeño
- 1/2 cebolla picada
- Un chilli verde
- Semillas de comino
- Cilantro fresco
- 1 huevo
- Un puñado de harina de maíz
- Sal y pimienta


En una sarten poner a pochar el chilli cortado en trocitos y la cebolla.
Una vez pochado mezclar en un bol con las judías que ya estarán escurridas y machacar con el tenedor hasta que todo tenga una textura de puré.
Añadir el huevo batido y mezclar. Por último añadir un puñadito de harina de maíz, sal, pimienta y semillas de comino espolvoreadas.


Freír en la sartén como si fuera una tortilla, hasta que esté todo cuajado. Darle la vuelta con una rasera con cuidado de que no se rompa y dorar por el otro lado.


Se pueden acompañar de salsa Thai Chilli (la venden en Carrefur), ketchup, mostaza o cualquier salsa.


NOTA: Esta receta es para hamburguesa simple con cebolla, pero a la masa se le puede añadir cualquier cosa: champiñones, queso, verduritas, etc.

Elefante Eli amigurumi

Pues va a ser que me estoy aficionando a esto de los amigurimis. Poco a poco van saliendo mejor. Esta vez he probado con un patrón que encontré del amigo rosa de Pocoyo, el elefante Eli. El patrón lo he sacado de este blog y la verdad que me ha entretenido mucho hacerlo.

Este es el resultado.

Osito sonajero amigurumi

Una tarde de lluvia y, ganchillo en mano y buscando un poco por internet, he hecho este osito de ganchillo, que es un sonajero.

El tutorial para hacer la cabeza lo he sacado de aquí y el del cuerpo o anilla de aquí. La diferencia es que yo he utilizado un hilo del nº 5 con un ganchillo del nº 1 y en lugar de meter en la cabeza una bola con cascabel yo he puesto el envase del regalo de un huevo kinder relleno con granos de arroz.

¿No está mal para ser el primer amigurimi?

Jabón de lavanda

Es la primera vez que hago jabón. Por internet hay muchas recetas, yo pondré la que he utilizado para mis jabones.


Nota: las medidas están todas en gramos.


(Para 8 pastillas pequeñas)


- 500 grs de aceite de oliva
- 62 grs de sosa caústica 
- 160 grs de agua destilada
- lavanda seca (se puede usar otra planta aromática como salvia, menta, etc..)


En una jarra de plástico con el agua, echar con cuidado la sosa (utilizar siempre guantes e intentar hacer la mezcla en el exterior ya que emana gases. Si no puede ser, utilizar mascarilla y ventilar bien la estancia).
Una vez disueltas las escamas de sosa hay que dejar enfriar un poco la mezcla ya que la reacción química hace que suba la temperatura de la misma. 


El aceite y la mezcla de sosa con agua deberán estar más o menos a unos 40º C.


Echar con cuidado la mezcla de agua y sosa sobre el aceite en un recipiente de plástico (yo he usado una garrafa de agua de 5l. cortada por arriba).


Con una cuchara de madera o un palo dar vueltas durante un par de minutos. Después mezclar con la batidora hasta que la mezcla coja una consistencia como de mayonesa.


Verter la mezcla en moldes y dejar endurecer entre 48 y 72 horas.
Los moldes pueden ser de silicona, o de madera, o bien se pueden utilizar tetra bricks partidos por la mitad.


El jabón estará listo para usar pasadas unas 4 a 6 semanas. ¡PACIENCIA!

Tarta de queso fácil y rápida.

Ingredientes:


- 250 ml de nata líquida
- 300 ml de leche
- 2 sobres de cuajada
- Medio paquete de galletas maría o digestive
- 2 cucharadas grandes de mantequilla
- una tarrina de 250 grs de philadelphia
- 6 cucharadas de azúcar
- un sobre de espesante (lo venden en lidl)
- una cucharada de mermelada de frutas del bosque

En un molde para tartas desmoldable, poner la galleta picada mezclada con la mantequilla derretida y prensar con un tenedor hasta cubrir el fondo.

Disolver los polvos de cuajada con parte de la leche. Poner el resto de leche, la nata y el queso en un cazo a calentar y remover hasta disolverse el queso por completo. En cuanto rompa a hervir, añadir la cuajada disuelta en leche y esperar a que vuelva a hervir.  Una ver de el siguiente hervor, retirar del fuego y añadir el azúcar.


Verter la mezcla sobre la base de galletas y dejar enfriar.


Por otro lado, disolver un sobre de espesante en 250 ml de agua caliente. Yo pongo las 2 cucharadas de mermelada a calentar y lo mezclo con los polvos. Echar después el agua fría tal y como dicen las instrucciones del sobre.
Echar sobre la tarta ya enfriada.
Dejarlo todo en la nevera 1 hora y listo

Sopa de quinoa

Ingredientes:


- 1 l. de agua
- 1 cubito de caldo de verduras
- un puñado de quinoa
- una ramita de apio
- un puerro picado
- una cebolla pequeña picada
- una zanahoria picada
- aceite de oliva y sal

Rehogar con una cucharada de aceite de oliva las verduras. Después añadimos el agua y cuando hierva, el cubo de verduras y el puñado de quinoa.
Dejamos hervir a fuego medio durante 20 minutos.
Rectificamos de sal y pimienta y ya está.
Buenísima.

Gorro a ganchillo para niños

Hola de nuevo. En esta entrada quiero enseñaros el gorro a ganchillo para niños que he hecho con un poco de improvisación y el poco ganchillo que se hacer. El caso es que tenía unas lanas de hacía algún tiempo y el otro día vi por la calle a un niño con un gorro de buho, así que pensé en hacer otro pájaro para el mío. ¿No ha quedado mal, verdad?

Bizcocho suave de manzana y chocolate con glaseado

Ingredientes:

- 4 huevos

- 120 grs. de azúcar

- Ralladura de la piel medio limón

- Ralladura de la piel  media naranja

- 1 pizca de sal

- 100 ml. de aceite de girasol

- 100 ml. leche

- 1 cucharada de zumo de limón

- 150 grs. de harina

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 20 grs. de cacao en polvo (yo usé del de hacer chocolate a la taza)

Relleno

- Chocolate de fundir

- Compota de manzana : Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla, 2 manzanas, zumo de limón, 70 grs de azúcar

Primero hacemos la compota: Pelamos y cortamos las manzanas en trocitos pequeños y finos. Los rociamos con zumo de limón para que no se oxiden.

En una cacerola ponemos la mantequilla a calentar hasta que se derrita y seguidamente echamos las manzanas con el azúcar. Dejamos cocer a fuego medio hasta que la manzana se quede transparente removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.

Una vez blanda la manzanas batimos hasta que no queden trozos.

Para hacer el bizcocho mezclamos la leche con la cucharada de limón, lo dejamos reposar 10 minutos hasta que cuaje.

En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar, batimos con la batidora eléctrica de varillas durante 8 minutos hasta que doble o triplique su volumen (quedará como montado cremoso). Sin dejar de batir verter el aceite en hilo fino y después echar la leche que estaba reposando con el limón y batir otros 2 minutos.

Mezclamos la harina con la levadura y la pizca de sal. Tamizamos poco a poco sobre los huevos mientras vamos mezclando con una espátula de mano.

Dividimos la mezcla en tres partes iguales, en una de ellas ponemos la piel del medio limón rallado, en la otra la piel de la media naranja rallada y el la última el cacao, mezclando bien.

Engrasamos un molde y vertemos las mezclas, primero la de limón, luego la de chocolate y finalmente la de naranja, no remover. Aún así la de chocolate tiende a irse al fondo.

Calentamos en el baño maría el chocolate hasta que se funday vamos poniendo por toda la mezcla cucharadas alternas de chocolate y manzana.

Horneamos en horno precalentado unos 50 minutos a 180ºC. Si puede ser con aire, mejor.

Glaseado:

150 grs de mantequilla

100 grs de azúcar ( ir probando hasta que la mantequilla pierda su sabor)

Virutas de colores y almendras crocantis (en mercadona venden todo para la decoración de postres)

Colorante alimentario (opcional)

Batir la mantequilla a temperatura ambiente e ir añadiéndole el azúcar. Una vez bien ligado, meter en manga pastelera y ponerlo sobre el bizcocho. Poner a enfriar refrigerado para que el glaseado endurezca un poco.